每次從美西要回台灣親時總會去採購一些堅果類分送親友
其中一定少不了香酥好吃的腰果
雖然它的熱量和油脂含量相當高但每次不要大量的猛吃
還是很不錯的零食之一
今天很好奇的上網查尋它是如何生長的
讓我大大驚豔因為我以往都認為腰果和花生一樣是長在泥土裡
要拔出來經過人們的加工才成為香酥的堅果類食物
以下就是從網路上查到的腰果資料:
腰果果實分成兩部份
從腰果樹枝幹間結出的腰果
首先會長的像顆三角形的酪梨
不過體積大約只有酪梨的1/3
一般被稱之為酪梨蘋果（Cashew Apple）
接著，在這酪梨蘋果的下頭會再長出一個彎月形狀的小果實
這才是一般我們在吃的腰果（Cashew Nut）
啊~~我還真是都市裡的鄉巴佬
今天總算讓我看清楚腰果原來的長相
真感謝網路資訊的豐富讓我能改正無知的錯覺
腰果除了可當零食吃若拿來炒蝦仁也是一道很不錯的菜
但要注意只能用小火慢慢炒才不會有焦味
