「一日之計在於晨」，早餐不僅要吃飽，還要吃的健康、營養、無負擔。據中華民國心臟基金會調查指出，約4成的上班族早餐脂肪超標，吃下一份可頌起司加火腿，就等於喝了3湯匙的沙拉油，吃下5顆小籠包，更像是吞了四湯匙以上的油下肚，長期下來都是心血管疾病的風險因子。
調查中也顯示，不吃早餐的上班族竟高達5成之多，其中不乏因為買不到營養健康的早餐，或沒時間自己準備，乾脆不吃。民眾該如何選購一份健康營養卻不失美味的餐點？營養師建議，早餐吃蛋餅加生菜、飯糰不加油條、蔬果棒加上全麥吐司，餐後附上一份水果，都是不錯的選擇。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
每天早上醒來最高興的就是能吃著自己弄的健康早餐
我的健康早餐非常簡單：一個蘋果和麥片五穀粥
想起在年輕時為了趕去上班常常到早餐店買些豆漿和三眀治
且匆忙吃著好像也不知道早餐的味道如何
這種早餐對身體健康的益處不大只是在敷衍胃臟
難怪當時每天上午十一點過後就會餓得全身無力有時還會發抖
直到從職場退休早上可以很從容的準備早餐
才開始好好研究如何吃得健康又合自己口味的早餐
健康的早餐除了讓自己吃得心情快樂
還能細細品味自己選購的蘋果品質如何
也能細爵慢嚥每天親手烹煮的五穀麥片粥的火侯功力怎樣
來美西沒有像台灣那麼方便的早餐店
五年來已經習慣自己準備早餐且能很愉快的心情中
品賞自己煮的簡單又健康的早餐
比起以往只是為了不讓胃臟唱空城計而敷衍塞責
這樣的日子也是一種很幸福唷
每次回台灣早上六點多到超市買報紙都會看見大排長龍的人們
大多是青年學生或是上班族每個人都要買早餐
上回到台北探望兒子和妹子也是到早餐店吃的
台北的早餐店幾乎每家生意興隆排隊等候的客人到處可見
讓我直覺台灣的家庭都不用幫家人準備早餐
這樣雖然很方便但從新聞報導中
讓我們得知早餐店的餐點幾乎不合符健康的需求
想想吃一份美味的可頌起司火腿或吃了五個小龍包
等於喝下三四湯匙的油這樣的早餐雖然美味可口
但是長久下去身體不向自己提出抗議才怪呢
要吃得健康又快樂還是勤快些
自己早起準備簡單又健康的早餐吧
